Im Sommersemester 2019 vermittelt Hanns Hatt das Thema "Die Macht der Düfte: Alles über das Riechen und wie es unser Leben bestimmt" auf dem Campus der Johannes Gutenberg-Universität Mainz einem breiten Publikum. Er erläutert nicht nur das "Wunderwerk Nase", sondern auch wie die Duftinformationen ins Gehirn gelangen und dort verarbeitet werden. Riechrezeptoren kommen aber auch außerhalb der Nase in den Körperzellen des Menschen vor; bei Insekten und Säugetieren kann man verschiedenste Riechsysteme und Riechleistungen beobachten. Pheromone, chemische Botenstoffe mit Signalcharakter zur Informationsübertragung, steuern auch soziale Kontakte und Sexualverhalten des Menschen. Dass man mit Düften verführen kann, wird nicht nur heute im Marketing gezielt eingesetzt. Ein Blick auf die Kulturgeschichte von Duft und Parfum zeigt vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Riechen und Schmecken beeinflussen unser Ess- und Trinkverhalten, und ein Verlust dieser Fähigkeiten führt zu erheblichen Einschränkungen. Nicht zuletzt fragt Hanns Hatt nach Zukunftsvisionen: Kann man Nasen künstlich entwickeln, Duftsensoren zur Personenerkennung einsetzen, Düfte digitalisieren? Die "Macht der Düfte" diskutiert er gemeinsam mit renommierten Gästen in seiner Vorlesungsreihe an zehn Dienstagabenden.
VORLESUNGSREIHE
Die Macht der Düfte:
Alles über das Riechen und wie es unser Leben bestimmt
Dienstag, 16. April 2019
Eröffnungsveranstaltung
Wunderwerk Nase: Wie wir riechen, was wir riechen
Prof. Dr. Hanns Hatt
Dienstag, 7. Mai 2019
Von der Nase ins Gehirn: Riechen will gelernt sein
Prof. Dr. Hanns Hatt
Dienstag, 14. Mai 2019
Pheromone: Das Liebesgeflüster auf chemisch
Prof. Dr. Hanns Hatt
Dienstag, 21. Mai 2019
Riechen, schmecken, glücklich sein: Von Spürnasen und Feinschmeckern
Prof. Dr. Hanns Hatt
Dienstag, 28. Mai 2019
Kochen und Genießen: Das Spiel mit Molekülen
Prof. Dr. Thomas Vilgis
Max-Planck-Institut für Polymerforschung, Mainz
Dienstag, 4. Juni 2019
Riechrezeptoren außerhalb der Nase: Heilen mit Düften
Prof. Dr. Hanns Hatt
Dienstag, 11. Juni 2019
Ein Leben ohne Düfte: Wenn die Nase krank ist
Prof. Dr. med. Thomas Hummel
Universitätsklinikum Carl Gustav Carus, Dresden
Dienstag, 18. Juni 2019
Vermarktung mit Düften: Die geheimen Verführer
Prof. Dr. Hanns Hatt
Dienstag, 25. Juni 2019
Kulturgeschichte des Dufts:
Der richtige Riecher von der Vergangenheit bis in die Zukunft
Prof. Dr. Hanns Hatt
Dienstag, 2. Juli 2019
Abschlussveranstaltung
Wenn Duft zur Kunst wird: Winzer, Köche, Supernasen
Hanns Hatt im Gespräch mit:
Eva Vollmer (Winzerin, Mainz)
Philipp Stein (Koch, Mainz)
Marc vom Ende (Parfümeur, Berlin)
Moderation: Patricia Küll (Journalistin, Mainz)
Die Vorlesungen finden von 18:15 Uhr bis ca. 20 Uhr statt,
im Haus Recht und Wirtschaft I, Hörsaal RW 1, Jakob-Welder-Weg 9, Campus der Johannes Gutenberg-Universität Mainz.
Die Vorlesungsreihe richtet sich auch an die interessierte Öffentlichkeit, eine Anmeldung ist nicht erforderlich.