Seit 2006 ist Ulrich Breuer an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz als Professor für Neuere deutsche Literaturwissenschaft mit den Schwerpunkten Klassik und Romantik sowie Ästhetische Theorien tätig. Er ist Herausgeber der Kritischen Friedrich-Schlegel-Ausgabe, außerdem Mitherausgeber der Historisch-Kritischen Brentano-Ausgabe sowie des Jahrbuchs Athenäum und forscht hauptsächlich zur Deutschen Romantik. Darüber hinaus hat er zur Melancholie- und Autobiographieforschung sowie zur Text- und Paratexttheorie publiziert. Als GFK-Fellow plant er die Fertigstellung der Monographie "Ungeschickt. Deutsche Szenen", in der er die Eigen- und Fremdwahrnehmung von Ungeschicklichkeit in der deutschsprachigen Literatur untersucht, unter anderem anhand von Texten von Hans Sachs, Friedrich Schlegel, Annette von Droste-Hülshoff und Walter Benjamin.